{"id":19520,"date":"2010-03-04T00:00:00","date_gmt":"2010-03-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubvillamar.de\/blog\/uncategorized\/patatas-alioli-kartoffeln-mit-knoblauchsauce\/"},"modified":"2018-01-29T12:03:56","modified_gmt":"2018-01-29T12:03:56","slug":"patatas-alioli-kartoffeln-mit-knoblauchsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubvillamar.de\/blog\/ferienhauser-spanien\/patatas-alioli-kartoffeln-mit-knoblauchsauce\/","title":{"rendered":"Patatas Alioli &#8211; Kartoffeln mit Knoblauchsauce"},"content":{"rendered":"<p>Um schon einmal in die richtige Tapasstimmung zu kommen, hier ein leckeres Rezept zum Selbermachen f\u00fcr zuhause. Wenn Sie gerne Knoblauch m\u00f6gen, dann sind die Patatas Alioli wie f\u00fcr Sie gemacht. Leicht frittierte Kartoffeln werden von einer warmen Knoblauchsauce bedeckt.<!--more-->\u00a0Und so geht\u2019s:<\/p>\n<p><strong>Patatas Alioli &#8211; <\/strong><strong>Kartoffeln mit Knoblauchsauce<\/strong><\/p>\n<p>Vorbereitungszeit: 10 Minuten<\/p>\n<p>Kochzeit: 20 Minuten<\/p>\n<p>Zutaten: 4-5 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (4 Personen)<\/p>\n<p>Aliolisauce<\/p>\n<p>Waschen und sch\u00e4len Sie die Kartoffeln. Das geht so: die Kartoffeln der L\u00e4nge nach halbieren und nochmal der L\u00e4nge nach vierteln. Sie erhalten vier lange Kartoffelviertel. Jetzt schneiden Sie diese Viertel zweimal quer durch, sodass Sie 3-4 St\u00fcckchen erhalten. Das ist eine praktische Gr\u00f6\u00dfe, damit man die Kartoffelst\u00fcckchen sp\u00e4ter mit einem Zahnstocher einfach aufspie\u00dfen kann. Streuen Sie etwas Salz dar\u00fcber.<\/p>\n<p>Nehmen Sie eine gro\u00dfe, tiefe Bratpfanne mit dickem Boden. Gie\u00dfen Sie ausreichend Oliven\u00f6l hinein. Das \u00d6l erst hei\u00df werden lassen. Um die richtige Temperatur feststellen zu k\u00f6nnen, legen Sie erst ein einziges Kartoffelviertel hinein. Das \u00d6l ist hei\u00df genug, wenn die Kartoffel sofort frittiert wird. Ist das nicht der Fall, dann ist das \u00d6l nicht hei\u00df genug. Es mu\u00df brodeln oder die Kartoffel sofort frittieren, weil sie sonst zu viel \u00d6l absorbiert und matschig wird. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang frittieren. Nehmen Sie sie mit einem Schauml\u00f6ffel \u00a0heraus und lassen sie die Kartoffeln abtropfen.<\/p>\n<p><strong>Alioli<\/strong><strong>sauce<\/strong><\/p>\n<p>4 mittlere bis gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/p>\n<p>2 Eigelb<\/p>\n<p>1-1\/2 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<\/p>\n<p>1 Tasse Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>Salz zum Abschmecken<\/p>\n<p>Das Rezept ergibt ca ergibt ca. 1-2 Tassen Sauce<\/p>\n<p>Vorbereitung:<\/p>\n<p>Sch\u00e4len Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Geben Sie den Knoblauch in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen \u00bd Teel\u00f6ffel Salz hinzu. Die Mischung mu\u00df eventuell mit einem St\u00f6\u00dfel noch weiter zerkleinert werden, sodass eine Paste entsteht.\u00a0<\/p>\n<p>Schlagen Sie die Eier auf und trennen Eigelb und Eiwei\u00df in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Geben Sie die Knoblauchpaste hinzu. Mit dem Handmixer wird alles auf kleinster Stufe verr\u00fchrt. Gie\u00dfen Sie langsam und in einem d\u00fcnnen Strom das Oliven\u00f6l hinzu, bis sich eine cremige Sauce bildet. Zum Schluss geben Sie den Zitronensaft dazu, w\u00e4hrend Sie weiterr\u00fchren. Es ist wichtig, den Mixer nicht auszuschalten, damit eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Sollte es Ihnen nicht scharf genug sein, k\u00f6nnen Sie noch etwas Cayennepfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>Geben Sie die Kartoffeln in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, gie\u00dfen Sie die Sauce dar\u00fcber und sch\u00fctteln Sie alles vorsichtig. Servieren Sie die Kartoffeln warm mit den Zahnstochern auf einem Teller. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um schon einmal in die richtige Tapasstimmung zu kommen, hier ein leckeres Rezept zum Selbermachen f\u00fcr zuhause. Wenn Sie gerne Knoblauch m\u00f6gen, dann sind die Patatas Alioli wie f\u00fcr Sie gemacht. Leicht frittierte Kartoffeln werden von einer warmen Knoblauchsauce bedeckt.<!--more-->\u00a0Und so geht\u2019s:<\/p>\n<p><strong>Patatas Alioli &#8211; <\/strong><strong>Kartoffeln mit Knoblauchsauce<\/strong><\/p>\n<p>Vorbereitungszeit: 10 Minuten<\/p>\n<p>Kochzeit: 20 Minuten<\/p>\n<p>Zutaten: 4-5 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (4 Personen)<\/p>\n<p>Aliolisauce<\/p>\n<p>Waschen und sch\u00e4len Sie die Kartoffeln. Das geht so: die Kartoffeln der L\u00e4nge nach halbieren und nochmal der L\u00e4nge nach vierteln. Sie erhalten vier lange Kartoffelviertel. 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Nehmen Sie sie mit einem Schauml\u00f6ffel \u00a0heraus und lassen sie die Kartoffeln abtropfen.<\/p>\n<p><strong>Alioli<\/strong><strong>sauce<\/strong><\/p>\n<p>4 mittlere bis gro\u00dfe Knoblauchzehen<\/p>\n<p>2 Eigelb<\/p>\n<p>1-1\/2 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<\/p>\n<p>1 Tasse Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>Salz zum Abschmecken<\/p>\n<p>Das Rezept ergibt ca ergibt ca. 1-2 Tassen Sauce<\/p>\n<p>Vorbereitung:<\/p>\n<p>Sch\u00e4len Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Geben Sie den Knoblauch in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen \u00bd Teel\u00f6ffel Salz hinzu. Die Mischung mu\u00df eventuell mit einem St\u00f6\u00dfel noch weiter zerkleinert werden, sodass eine Paste entsteht.\u00a0<\/p>\n<p>Schlagen Sie die Eier auf und trennen Eigelb und Eiwei\u00df in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Geben Sie die Knoblauchpaste hinzu. Mit dem Handmixer wird alles auf kleinster Stufe verr\u00fchrt. 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Um die richtige Temperatur feststellen zu k\u00f6nnen, legen Sie erst ein einziges Kartoffelviertel hinein. Das \u00d6l ist hei\u00df genug, wenn die Kartoffel sofort frittiert wird. Ist das nicht der Fall, dann ist das \u00d6l nicht hei\u00df genug. Es mu\u00df brodeln oder die Kartoffel sofort frittieren, weil sie sonst zu viel \u00d6l absorbiert und matschig wird. Lassen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang frittieren. Nehmen Sie sie mit einem Schauml\u00f6ffel \u00a0heraus und lassen sie die Kartoffeln abtropfen. Aliolisauce 4 mittlere bis gro\u00dfe Knoblauchzehen 2 Eigelb 1-1\/2 Teel\u00f6ffel Zitronensaft 1 Tasse Oliven\u00f6l Salz zum Abschmecken Das Rezept ergibt ca ergibt ca. 1-2 Tassen Sauce Vorbereitung: Sch\u00e4len Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Geben Sie den Knoblauch in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen \u00bd Teel\u00f6ffel Salz hinzu. 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Wenn Sie gerne Knoblauch m\u00f6gen, dann sind die Patatas Alioli wie f\u00fcr Sie gemacht. Leicht frittierte Kartoffeln werden von einer warmen Knoblauchsauce bedeckt.\u00a0Und so geht\u2019s: Patatas Alioli - Kartoffeln mit Knoblauchsauce Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Zutaten: 4-5 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (4 Personen) Aliolisauce Waschen und sch\u00e4len Sie die Kartoffeln. Das geht so: die Kartoffeln der L\u00e4nge nach halbieren und nochmal der L\u00e4nge nach vierteln. Sie erhalten vier lange Kartoffelviertel. Jetzt schneiden Sie diese Viertel zweimal quer durch, sodass Sie 3-4 St\u00fcckchen erhalten. Das ist eine praktische Gr\u00f6\u00dfe, damit man die Kartoffelst\u00fcckchen sp\u00e4ter mit einem Zahnstocher einfach aufspie\u00dfen kann. Streuen Sie etwas Salz dar\u00fcber. Nehmen Sie eine gro\u00dfe, tiefe Bratpfanne mit dickem Boden. Gie\u00dfen Sie ausreichend Oliven\u00f6l hinein. Das \u00d6l erst hei\u00df werden lassen. 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Die Mischung mu\u00df eventuell mit einem St\u00f6\u00dfel noch weiter zerkleinert werden, sodass eine Paste entsteht.\u00a0 Schlagen Sie die Eier auf und trennen Eigelb und Eiwei\u00df in eine R\u00fchrsch\u00fcssel. Geben Sie die Knoblauchpaste hinzu. Mit dem Handmixer wird alles auf kleinster Stufe verr\u00fchrt. Gie\u00dfen Sie langsam und in einem d\u00fcnnen Strom das Oliven\u00f6l hinzu, bis sich eine cremige Sauce bildet. Zum Schluss geben Sie den Zitronensaft dazu, w\u00e4hrend Sie weiterr\u00fchren. Es ist wichtig, den Mixer nicht auszuschalten, damit eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entsteht. Sollte es Ihnen nicht scharf genug sein, k\u00f6nnen Sie noch etwas Cayennepfeffer hinzuf\u00fcgen. Geben Sie die Kartoffeln in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, gie\u00dfen Sie die Sauce dar\u00fcber und sch\u00fctteln Sie alles vorsichtig. Servieren Sie die Kartoffeln warm mit den Zahnstochern auf einem Teller. 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